最近特别爱吃「沙拉」它独特的气质让它「可盐可甜」既可以「健康」又可以「饱腹」真的是太可了? 制作好吃的「沙拉」一定要有一款「得胃应手」的「沙拉酱」这次我依然选择我最爱用的「丘比沙拉酱」我喜欢这款「沙拉酱」的蛋香浓郁的风味，和任何的食材搭配起来都是「相得益彰」? 下面就让我们一起来制作这款「土豆蔬菜摇滚沙拉」吧?

用料

土豆 150克

胡萝卜 120克

黄瓜 100克

调味料 部分

盐（腌制黄瓜胡萝卜使用） 适量

肉松海苔 适量

橄榄油（烤土豆使用） 1大匙

丘比蛋黄沙拉酱 1大匙

脱脂酸奶 1大匙

做法步骤

1、⑴ 土豆条清洗干净多余淀粉，放在保鲜袋里，加入橄榄油揉搓均匀，放入烤架上，送入预热到200摄氏度烤箱中层，上下火同时烘烤15~20分钟，烘烤到表面变脆金黄，里面软绵就可以取出来了。

2、⑵土豆、胡萝卜削皮，黄瓜清洗干净，所有食材切成均匀的长条，胡萝卜和黄瓜加入少量盐腌制十分钟，然后拿厨房用纸擦掉多余水分，把放至温热后的土豆条、胡萝卜条、黄瓜条全部装入玻璃罐中。

3、⑶加入海苔碎，盖上盖子摇晃均匀。

4、⑷拿一个碗把丘比沙拉酱和酸奶混合均匀，吃的时候蘸着吃就可以了。

5、⑸这道「土豆蔬菜摇滚沙拉」就完成了。

小贴士

⑴ 胡萝卜和黄瓜不提前杀水会影响整个沙拉的口感，也会把调制好的沙拉酱的味道冲淡。 ⑵ 喜欢吃甜口的可以把「丘比蛋黄沙拉酱」替换成「丘比香甜沙拉酱」也是另一种不错的风味。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。